平常所說(shuō)的粘玉米就是指富含粘性的玉米。一般粘玉米籽粒中有較粗的蠟質(zhì)狀胚乳，較像硬質(zhì)玉米和馬齒型玉米有光澤的玻璃質(zhì)(透明)籽粒。其化學(xué)性狀和物理性狀受單個(gè)隱性基因(wx)控制，這個(gè)基因位于第9染色體上。 胚乳中 100%的淀粉是支鏈淀粉。此類(lèi)玉米除作為菜用玉米被人類(lèi)鮮食外，用作牲畜飼料可提高飼喂效率。也有工業(yè)用途。有糯性，俗稱(chēng)粘性。
粘玉米籽粒中營(yíng)養(yǎng)成分含量高于普通玉米，含70～75%的淀粉，10%以上的蛋白質(zhì)，4～5%的脂肪，2%的多種維生素，籽粒中蛋白質(zhì)均比稻米多，脂肪和VB2的含量最高，黃色玉米還含有稻麥等缺乏的甲種維生素(胡蘿卜素)。粘玉米wx基因的遺傳功能，是使粘玉米胚乳淀粉類(lèi)型和性質(zhì)發(fā)生變化，粘玉米淀粉分子量比普通玉米小10多倍，食用消化比普通玉米高20%以上。
粘玉米的價(jià)值比普通玉米高出不少，因此整理了粘玉米的種植技術(shù)，以下詳細(xì)列舉出來(lái)供網(wǎng)友們參考。
一、粘玉米種植地的選擇以整理：
種植粘玉米應(yīng)選擇地勢(shì)平坦，肥力中等以上的有灌水條件的地塊種植。并且為了保持粘玉米種性，防止花粉自感效應(yīng)，降低粘度及影響外觀，必須與其它類(lèi)型的玉米隔離種植。一般空間隔離不能少于300米，障礙隔離不能少于150米;時(shí)間隔離是播種期與其他玉米相差30天。
二、粘玉米的施肥：
種植粘玉米最好每畝施用優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥2000公斤，也可以在整地時(shí)一次性深施底肥二銨30公斤，硫酸鉀10公斤，硫酸鋅1.5公斤，深度10～15厘米，覆土混合后再播種，以防燒種芽影響出苗。
因?yàn)檎秤衩诪轷r食，所以及早追肥灌水對(duì)奪取優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)極為重要。第一次追肥在7～9葉時(shí)進(jìn)行，畝施尿素15公斤。第二次在植株拔節(jié)期追尿素30公斤。
三、粘玉米的播種：
粘玉米的畝用種量為2公斤，在播種前應(yīng)該進(jìn)行浸種催芽，催芽適宜溫度為25℃，待種子露白后直播。粘玉米最適宜播期在4月25日～5月5日，5厘米地溫穩(wěn)定8℃即可播種，畝播3500～3600穴，2～3粒/穴。由于粘玉米籽粒不飽滿(mǎn)，淀粉等養(yǎng)分含量少，發(fā)芽勢(shì)較弱，幼芽頂土能力差，出苗率遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于普通玉米。播種不宜太深，適當(dāng)淺播，淺覆土，一般覆土2～4厘米左右即可。
為適應(yīng)市場(chǎng)需求，以防過(guò)期收獲，品質(zhì)下降，價(jià)位下跌影響經(jīng)濟(jì)收入，所以采取分期播種分批上市。直播可從4月25日開(kāi)始一直分期到6月10日，每5～7天播一次，一般前兩期因氣溫較低，錯(cuò)期時(shí)間可適當(dāng)延長(zhǎng)些。6月份播種的灌漿成熟期氣溫較低，玉米灌漿速度慢，兩期間可適當(dāng)短些。為早上市可采用地膜覆蓋、紙筒育苗、塑料盤(pán)育苗移栽法?？商崆?～10天播種，3葉一心期移栽，要以出苗或栽苗后錯(cuò)開(kāi)霜期為原則。如果利用溫室育苗，然后移栽到塑料大棚里，可在4月初播種，早熟粘玉米品種還可與小麥、白菜復(fù)種，在小麥?zhǔn)斋@前10～15天育苗。
四、粘玉米中耕的管理方法：
玉米地除草可以用50%乙草胺乳油75～100毫升/畝，畝噴液量最少30公斤，播后苗前噴施。下茬還種玉米的也可采用澆埯水時(shí)加入莠去津滅草，畝用量1公斤。
粘玉米在苗期應(yīng)保證苗全、苗齊、苗勻、苗壯。在三葉期早定苗，每穴留1株，定苗后每畝追施尿素5～10公斤，噴施一次藥防治蚜蟲(chóng)、粘蟲(chóng);薊馬等用40%的氯化樂(lè)果乳劑1500倍液。
因?yàn)檎秤衩状嬖谝装l(fā)生分蘗習(xí)性，發(fā)現(xiàn)丫子應(yīng)去掉，愈早掰愈好，否則消耗氧分，影響結(jié)穗及穗的商品性。遇異常年景，易出現(xiàn)多穗，最好只留上面1～2個(gè)穗。賣(mài)青穗的最好留上面1個(gè)穗，節(jié)位以6～8葉為好，以促使棒大，籽粒飽滿(mǎn)好賣(mài)。
在粘玉米拔節(jié)期，每畝施肥30公斤，主要為防“卡脖旱”保證供水，在田間相對(duì)持水量不足70%時(shí)，要灌1～2遍水。
因?yàn)橛衩酌鴮?duì)鮮食玉米比糧食玉米尤為重要。因?yàn)橄x(chóng)食穗完全失去商品價(jià)值，而糧食玉米只是減產(chǎn)。防治用3%呋喃丹顆粒劑或2.5%鋅硫酸顆粒劑灌心。
在雌穗花絲吐齊時(shí)，可人工輔助授粉。
五、適時(shí)采收：
因?yàn)榍嗍痴秤衩自谌槭炷┢谡扯?，品質(zhì)佳，適口性最好，為最佳采收期。注意上市前清晨采收，以免塌漿及外觀色澤不好。
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